茄子夹的家常做法(茄子夹的家常做法窍门)-正品悦刻仓

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本文目录

豆角茄子木耳的茄芸茄芸窍门家常做法
茄子豆角粉条乱炖做法
豆角茄子的家常做法

豆角茄子木耳的家常做法

主料：豆角200克、茄子100克、豆的大全豆的大全木耳56克

辅料：油50克、家常家常生抽10克、做法做法糖5克、茄芸茄芸窍门盐8克、豆的大全豆的大全料酒6克、家常家常姜7克、蒜5克、海米6克、榨菜8克、花椒7克、干辣椒10克

制作

1、豆角择去筋，去掉两头，用手掰3段后洗净备用，茄子切竖长条，木耳用温水浸泡，榨菜、蒜、姜分别切碎备用；

2、锅内放油，约7成热时放入豆角炸至表面起白色小泡后捞出沥干油，将茄子条放入油锅中，炸制金黄后捞出沥油；

3、锅内留底油，烧热后放入花椒、干辣椒炒出香味后，加入姜蒜继续煸炒至蒜末变金黄后，加入榨菜和木耳翻炒；

4、加入料酒和生抽后，放入豆角和茄子，大火翻炒加入盐和糖调味，翻炒均匀后煸炒至略干后出锅。

茄子豆角粉条乱炖做法

主料豆角200g茄子200g粉条80g

辅料五花肉适量调和油适量食盐适量鸡精适量五香粉适量老抽适量

步骤1

豆角摘好洗净

步骤2

茄子洗净撕粗条

步骤3

粉条用温水泡软

步骤4

五花肉切片，锅放油下五花肉煸一下，下葱姜末、五香粉爆锅

步骤6

放入豆角、茄子，加盐、老抽，翻炒几下

步骤7

加水放入粉条大火烧开，改小火炖至汤收尽

步骤8

加鸡精出锅

豆角茄子的家常做法

豆角茄子家常做法

【材料】：长豆角200克、长茄子200克、大蒜子4瓣、子弹头干辣椒4个

【调味料】：蒸鱼豉油适量、食盐少许、鸡粉少许

【做法】：

1.长豆角去掉头尾，择成五厘米左右的段，洗净的茄子切成段，大蒜子切成末，子弹头干辣椒切节备用。

2.炸制长豆角。锅中放入适量色拉油，将油温烧到6成左右，冒烟的时候，下入长豆角，然后关火，表皮炸起皱后让长豆角在油锅内浸炸熟。

3.豆角炸好捞出备用，油温继续烧到6成左右，下入茄条，炸30秒左右，只需将茄条炸软即可捞出，控干油分备用。

4.将油倒出，留一点油在锅中，这时候下入大蒜子及干辣椒段，小火煸出香味。

5.煸香后下入炸好的茄子和长豆角，中火翻炒均匀。

6.炒匀后倒入适量蒸鱼豉油，大火翻炒片刻。

7.接着调味道，下入少许食盐及少许鸡粉，大火翻炒15秒即可出锅装盘

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。